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餐飲部經理 面議

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  • 基本信息

  • 職位描述

    崗位職責
    1、執行總經理的工作指令,并向其負責和報告工作;
    2、全面負責餐廳的管理工作,帶領餐廳完成公司下達的營業指標;
    3、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓,不斷提高全員業務素質;
    4、負責餐廳設備財產管理,嚴格控制物料消耗和成本費用,做好財產物料三級帳和物料用品的領用,保管及耗用報損工作;
    5、建立良好的協作關系,溝通與廚房的聯系,協調進行工作,并以市場為導向做好市場調查研究,不斷提高餐廳促銷措施;
    6、了解掌握廚房貨源情況及供餐菜單,組織和布置餐廳服務員積極做好各種菜點和酒水的推銷工作;
    7、堅持服務現場的管理,檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作,確保安全、優質、高效;
    任職要求
    1、大專以上學歷,相關管理專業畢業,3年以上同崗位管理經驗;
    2、有強烈的事業心和責任感,具備良好的職業道德,思維開闊、敏捷,善于策劃運作;能承受工作壓力,性格開朗外向,成熟穩重,善于交際,工作效率高;
    3、形象氣質佳,熟悉外事禮節、禮儀;具備菜肴、酒水、市場營銷、銷售等方面經驗;具有較強的社會活動能力和財務核算能力,懂得成本管控;
    4、熟悉餐廳和廚房管理,能對部門工作進行統籌規劃;
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