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  • 1周前

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  • 7年

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  • 單位性質(zhì): 民營企業(yè)
  • 所屬行業(yè):房地產(chǎn)/物業(yè)管理
  • 注冊資金:
  • 員工人數(shù):100—200人
  • 營業(yè)執(zhí)照:
  • 基本信息

  • 職位描述

    1、負責處理廚房的運作及行政事務;
    2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示;
    3、負責制訂廚房的各種工作計劃;
    4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任;
    5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
    6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
    7、妥善處理客人對出品的投訴;
    8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
    9、保持對廚房員工的教育和培訓,使之不斷提高。

    任職資格:
    1、年齡二十五歲以上,身體健康、精力充沛、素質(zhì)較高;
    2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練,有較強的團隊意識,凡事以公司利益為先;
    3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價;
    4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。
    5、有大中型餐飲、同崗位經(jīng)驗、敢于創(chuàng)新者優(yōu)先;
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