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    • 基本信息

    • 職位描述

      1、負(fù)責(zé)所轄范圍的日常管理工作及全面性的技術(shù)指導(dǎo);
      2、與廳面保持經(jīng)常性的密切聯(lián)系,掌握賓客對菜品的反饋建議,提高個(gè)別菜品的質(zhì)量;
      3、做好下屬崗位業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn),學(xué)習(xí)的組織工作,定期進(jìn)行崗位考核;
      4、配合廚師長做好驗(yàn)收及檢查各部位的原料儲(chǔ)存情況;  
      5、能正確熟練的操作設(shè)備、設(shè)施,并知地點(diǎn),并能合理保養(yǎng)、簡單維修。
      6、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度,安全條例,下班前嚴(yán)查水、電、油、氣的關(guān)閉是否安全。
      要求:
      1、中等專業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)或同等學(xué)歷。
      2、專業(yè)知識:接受過餐飲烹調(diào)的專業(yè)培訓(xùn),懂得成本核算,物料管理。
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