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廚師/廚師長 5-7K元/月
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紅河州潤成企業管理有限公司

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  • 基本信息

    • 工作地點：蒙自市

    • 招聘人數：9人

    • 性別要求：不限

    • 職位類型：全職

    • 招聘部門：

    • 年齡要求：25歲以上-60歲以下

    • 工作經驗：5年

    • 學歷要求：中專以上

    • 住宿情況：面議

  • 職位描述

    1、在餐飲部經理的領導下，全面負責餐廚房生產組織指揮。
    2、協調與各部門之間聯系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會烹制菜肴。
    3、負責確定廚房菜肴名稱，主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格。
    4、監督、檢查、協調各班級的工作，負責對他們的考核、評估并根據工作實績進行獎懲。
    5、根據廚師的業務能力和技術特點，決定各崗位的人員安排和調動工作。
    6、發動廚師挖掘傳統菜，研究新品種，按季節，據市場貨源情況，適當更換零點，宴會菜單。
    7、根據各班級的特點編制工作時間表，檢查員工的出勤情況。
    8、負責定期組織廚師上技術課，組織對廚師進行業務培訓考核。
    9、負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經理審批。
    10、執行食品衛生法，防止食物中毒事故發生，負責處理客人對菜肴投訴，把好出品質量關，確保菜肴數量及色味形，符合規格標準。
    11、定期總結菜點的經營情況，并提出新的要求和措施，確保服務質量的不斷提高，滿足客人的一切要求。
    12、檢查督導廚房的所有設備、物質、工具正確使用和科學管理。
    任職要求
     職高，中學及以上學歷。
    5年以上餐飲行業廚師長及管理工作經驗，有廚房管理的能力和技巧，出色的團隊建設和領導能力
    聯系我時，請說是在云南招聘網上看到的，謝謝！

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  • 聯系方式

    • 聯系人： 范女士

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    • 工作地址： 紅河州蒙自市啟明路云龍花園商業1號 上班路線查詢

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