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    餐飲部經理 5-7K元/月
    高薪職位工作餐晉升快有提成...

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    • 基本信息

    • 職位描述

      1、有5年以上餐飲管理經驗,全面負責餐飲部的經營管理及績效考核工作。
      2、負責制定部門長短期年度和月度計劃,組織、督促完成各項任務和經營指標,并對月度、年度經營情況作分析并報公司領導。
      3、制定服務標準程序和操作規程。檢查部門人員服務態度、規程、食品質量、衛生安全等。
      4、根據市場情況和季節擬定并組織食品的更換計劃,控制食品、飲品標準規格和要求,正確控制毛利率和成本。
      5、負責組織部門員工的業務和衛生知識等培訓。
      6、制定服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度。定期同廚師長研究菜點,推出新菜單。
      7、了解市場動向和掌握原材料行情,有效控制經營成本,確保營業指標和利潤指標的完成。
      8、現場管理,經常性地對餐廳、廚房巡視監督。
      9、親自組織安排大型團體就餐和重要宴會,負責VIP客人的迎送,處理客人的重要投訴。
      10、抓好設備、設施維修保養,確保各種設備處于完好狀態。
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