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    • 單位性質(zhì): 民營企業(yè)
    • 所屬行業(yè):城市規(guī)劃/園林工程/環(huán)保,房地產(chǎn)/物業(yè)管理,公關(guān)/市場推廣/會展
    • 注冊資金:1000萬-5000萬
    • 員工人數(shù):100—200人
    • 成立日期:2016年10月8日
    • 營業(yè)執(zhí)照:
    • 基本信息

    • 職位描述

      工作職責(zé):
      1、協(xié)助部門經(jīng)理做好各項工作,對經(jīng)理負責(zé)并報告工作。
        2、負責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),督促餐飲部各崗位,有計劃的抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
        3、負責(zé)督促前廳及廚房員工紀律、倡導(dǎo)民主管理氣氛、提高管理效能。
        4、檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類用具的破損丟失情況,并努力將各項易耗品費用降到*低點。
        5、督促廚師長做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價格等工作,定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率,*大限度盈得利潤。
        6、發(fā)展良好的客戶關(guān)系,滿足客人特殊需求,處理下級棘手的客戶投訴。
        7、參加餐飲部經(jīng)理交待的部門例會、提出合理化建議,匯報餐廳經(jīng)營情況。
        8、在部門經(jīng)理離店期間或休息時,代行部門經(jīng)理職責(zé)。
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