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食堂廚師 5-7K元/月
包吃包住宿...

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  • 3小時前

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  • 6年

    會員等級

  • 單位性質: 社會團體
  • 所屬行業:旅游/酒店
  • 員工人數:100—200人
  • 營業執照:
  • 基本信息

  • 職位描述

    崗位要求:
    1、年齡35 至 50 歲,身體健康,持有有效的健康證明。
    2、具有 5 年以上廚師工作經驗,有養老院、醫院、康復中心等機構食堂或適老餐制作經驗者優先考慮。
    3、熟悉中餐烹飪,擅長家常菜、面點制作,具備團體餐制作經驗。
    4、熟練掌握低鹽、低糖、低脂、軟爛易消化食物的制作方法,了解常見老年慢性病的飲食禁忌。
    5、責任心強,富有愛心、耐心和同理心,熱愛為老服務事業。
    6、具備良好的食品安全意識和衛生習慣。
    7、具備良好的溝通能力和團隊協作精神。
    8、能適應輪班工作(如需),工作踏實,穩定性強。
    崗位職責:
    1 、負責養老公寓入住老人一日三餐(及可能需要的加餐)的烹飪制作,確保按時、保質、保量供餐。
    2、嚴格執行養老公寓制定的食譜,并根據營養師或餐飲主管的要求,為有特殊飲食需求(低鹽、低糖、低脂、糖尿病餐、腎病餐、痛風餐、軟食、半流質、流質等)的老人準備個性化餐食。
    3、精通適老性餐食制作技巧,確保食物軟爛、易咀嚼、易消化、營養均衡。
    4、嚴格遵守食品安全與衛生操作規范,確保廚房環境、餐具、食材的清潔衛生,保障食品安全。
    5、負責廚房食材的驗收、儲存管理,合理利用食材,控制成本,減少浪費。
    6、維護廚房設備設施的正常運行,保持廚房區域整潔有序。
    7、與餐飲團隊其他成員(幫廚、服務員)緊密協作,高效完成工作。
    8、積極聽取老人及家屬對餐飲的反饋意見,在主管指導下進行合理改進。
    9、完成上級交辦的其他相關工作。
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