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    食堂廚師 5-7K元/月
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    • 6年

      會(huì)員等級(jí)

    • 單位性質(zhì): 社會(huì)團(tuán)體
    • 所屬行業(yè):旅游/酒店
    • 員工人數(shù):100—200人
    • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照:
    • 基本信息

    • 職位描述

      崗位要求:
      1、年齡35 至 50 歲,身體健康,持有有效的健康證明。
      2、具有 5 年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn),有養(yǎng)老院、醫(yī)院、康復(fù)中心等機(jī)構(gòu)食堂或適老餐制作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
      3、熟悉中餐烹飪,擅長(zhǎng)家常菜、面點(diǎn)制作,具備團(tuán)體餐制作經(jīng)驗(yàn)。
      4、熟練掌握低鹽、低糖、低脂、軟爛易消化食物的制作方法,了解常見(jiàn)老年慢性病的飲食禁忌。
      5、責(zé)任心強(qiáng),富有愛(ài)心、耐心和同理心,熱愛(ài)為老服務(wù)事業(yè)。
      6、具備良好的食品安全意識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣。
      7、具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
      8、能適應(yīng)輪班工作(如需),工作踏實(shí),穩(wěn)定性強(qiáng)。
      崗位職責(zé):
      1 、負(fù)責(zé)養(yǎng)老公寓入住老人一日三餐(及可能需要的加餐)的烹飪制作,確保按時(shí)、保質(zhì)、保量供餐。
      2、嚴(yán)格執(zhí)行養(yǎng)老公寓制定的食譜,并根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師或餐飲主管的要求,為有特殊飲食需求(低鹽、低糖、低脂、糖尿病餐、腎病餐、痛風(fēng)餐、軟食、半流質(zhì)、流質(zhì)等)的老人準(zhǔn)備個(gè)性化餐食。
      3、精通適老性餐食制作技巧,確保食物軟爛、易咀嚼、易消化、營(yíng)養(yǎng)均衡。
      4、嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生操作規(guī)范,確保廚房環(huán)境、餐具、食材的清潔衛(wèi)生,保障食品安全。
      5、負(fù)責(zé)廚房食材的驗(yàn)收、儲(chǔ)存管理,合理利用食材,控制成本,減少浪費(fèi)。
      6、維護(hù)廚房設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)行,保持廚房區(qū)域整潔有序。
      7、與餐飲團(tuán)隊(duì)其他成員(幫廚、服務(wù)員)緊密協(xié)作,高效完成工作。
      8、積極聽(tīng)取老人及家屬對(duì)餐飲的反饋意見(jiàn),在主管指導(dǎo)下進(jìn)行合理改進(jìn)。
      9、完成上級(jí)交辦的其他相關(guān)工作。
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    • 聯(lián)系方式

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