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打荷/水臺/砧板 3-5K元/月
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云南疊境農業發展有限公司

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  • 2小時前

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    簡歷查看率

  • 1個月

    會員等級

  • 單位性質： 私營企業
  • 所屬行業：農林牧漁,其他行業,娛樂休閑/餐飲/服務
  • 注冊資金：100萬－500萬
  • 員工人數：50人以下
  • 營業執照：

  • 基本信息

    • 工作地點：紅塔區

    • 招聘人數：4人

    • 性別要求：不限

    • 職位類型：全職

    • 招聘部門：

    • 年齡要求：18歲以上-50歲以下

    • 工作經驗：5年

    • 學歷要求：不限學歷

    • 住宿情況：不解決住宿問題

  • 職位描述

    崗位職責：
    1. 準備工作 (開餐前)：
       · 領取物資：根據菜單，從倉庫領取當日所需的調味品、醬料、食用油、淀粉等，并整齊擺放到位。
       · 備料對接：與砧板廚師對接，將切配好的原料按菜品種類分盤，并備齊所需的配菜、小料（蔥、姜、蒜、辣椒等）。
       · 工具準備：準備并檢查所需的灶具、炒勺、笊籬、手勺、毛巾等是否齊全、清潔。
       · 盤飾準備：準備各種菜肴裝飾物（如雕刻花、香菜葉、黃瓜片等）和不同器皿。
    2. 執行工作 (用餐高峰期)：
       · 派單排序：接收餐廳的點菜單（如今多為廚房打印機打出），根據點單時間、菜品烹制難易度和顧客需求，合理排序后遞給對應的炒鍋師傅，是出菜順序的實際控制者。
       · 遞料派料：在炒鍋師傅烹制菜肴時，準確、及時地將準備好的主料、輔料、調味料遞送到師傅手邊，動作要快、準、穩。
       · 初步處理：根據要求，對某些食材進行焯水、過油、汽蒸等初步熟處理。
       · 盤頭裝飾：在盤子一側進行“打圍邊” 等簡單裝飾，為菜肴裝盤做準備。
       · 協助裝盤：在炒鍋師傅出鍋時，迅速遞上正確的、經過預熱的盤子，并協助將菜肴美觀地裝入盤中。
       · 檢查與擦拭：檢查裝盤后的菜肴是否有汁水濺在盤邊，并用專用毛巾擦拭干凈，保證出品整潔。
       · 出菜叫單：將成品菜放置給出菜口，并清晰、洪亮地報出菜名，通知傳菜員上菜。
    3. 收尾工作 (餐后)：
       · 負責打掃荷臺區域的衛生，清洗所用工具，整理剩余調料。
       · 協助清理灶臺，收撿剩余食材。
    任職要求：
    1、身體健康，吃苦耐勞；
    2、有相關經驗優先；
    3、誠實守信，會基本的為人處事。
    聯系我時，請說是在云南招聘網上看到的，謝謝！

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  • 聯系方式

    • 聯系人： 王師

    • 電       話： [ 查看 ]

    • 工作地址： 云南省紅塔區李棋街道李棋社區居民委員會第六小組派出所旁邊 上班路線查詢

    溫馨提示：以任何形式向勞動者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國勞動法》，請求職者提起注意并加以甄別。
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