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涼菜廚師 3-5K元/月
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會(huì)員等級(jí)

單位性質(zhì)：私營(yíng)企業(yè)
所屬行業(yè)：農(nóng)林牧漁,其他行業(yè),娛樂(lè)休閑/餐飲/服務(wù)
注冊(cè)資金：100萬(wàn)－500萬(wàn)
員工人數(shù)：50人以下
營(yíng)業(yè)執(zhí)照：

招聘職位

新媒體運(yùn)營(yíng) 傳菜員服務(wù)員炒鍋廚師切配廚師打荷/水臺(tái)/砧板涼菜廚師洗撿工

職位詳情招聘職位（8）

基本信息
- 工作地點(diǎn)：紅塔區(qū)
- 招聘人數(shù)：2人
- 性別要求：不限
- 職位類型：全職
- 招聘部門：
- 年齡要求：20歲以上-50歲以下
- 工作經(jīng)驗(yàn)：5年
- 學(xué)歷要求：不限學(xué)歷
- 住宿情況：面議
職位描述

食材準(zhǔn)備：負(fù)責(zé)各類涼菜原料的初步加工、清洗、切配、腌制和預(yù)煮處理。
· 菜肴制作：精通各類涼菜的制作方法，包括但不限于拌、熗、腌、鹵、泡、凍、酥等技法。
· 風(fēng)味調(diào)制：獨(dú)當(dāng)一面，精準(zhǔn)調(diào)制各種復(fù)合味型的醬汁、鹵水、紅油和調(diào)味汁（如麻辣、蒜泥、姜汁、怪味、酸辣等），并保證味道穩(wěn)定統(tǒng)一。
· 創(chuàng)意拼擺：負(fù)責(zé)涼菜的裝盤和造型設(shè)計(jì)，具備良好的審美，能熟練運(yùn)用圍、排、堆、疊、擺等手法進(jìn)行精美絕倫的冷盤拼擺，提升菜肴視覺(jué)價(jià)值。
· 廚房管理：負(fù)責(zé)涼菜間的日常管理，包括但不限于：
  · 食品安全：嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)和“五常法”等管理規(guī)范，確保涼菜間工具、環(huán)境、人員的衛(wèi)生。對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格的保質(zhì)期管理。
  · 庫(kù)存管理：負(fù)責(zé)涼菜原料的申購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存和管理，控制成本，減少浪費(fèi)。
  · 設(shè)備維護(hù)：維護(hù)和保養(yǎng)涼菜間的冰箱、廚具等設(shè)備。
· 新品研發(fā)：根據(jù)季節(jié)變化、市場(chǎng)趨勢(shì)和餐廳要求，參與或主導(dǎo)開(kāi)發(fā)新式?jīng)霾耍虏藛巍?br/>聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在云南招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！
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- 聯(lián)系人：王師
- 電話： [ 查看 ]
- 工作地址：云南省紅塔區(qū)李棋街道李棋社區(qū)居民委員會(huì)第六小組派出所旁邊上班路線查詢
溫馨提示：以任何形式向勞動(dòng)者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》，請(qǐng)求職者提起注意并加以甄別。
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